Sapore delicato, dolcificante per tè, caffé, yogurt e mascarpone. Indicato per bambini, lo si può adoperare per dolcificare il pasto dei neonati. Senza eccedere. È il più raccomandabile ai diabetici leggeri, perché ricco di fruttosio. Ricostituente ha potere disintossicante sul fegato ed è leggermente lassativo.
